Patrimonio Inmaterial | Santisteban del Puerto EU

EL ROSCO DE SAN MARCOS

por Proyecto EL CHINERO
26 abril 2015

Este tipo de hornazo se prepara y se come en Santisteban del Puerto para el día 25 de Abril, San Marcos, cuando todo el pueblo sale al campo para celebrarlo. Se acompaña con huevos cocidos pintados por los...

AJUARINA

por Proyecto EL CHINERO
13 septiembre 2014

Foto: Juan José Armijo Se trata de una receta básica de superviviencia a base de harina y agua. INGREDIENTES: Harina Pimientos Rojos Secos Ajo Patata ELABORACIÓN Los pimientos secos y los ajos se tuestan un poco en la satén con aceite. Se retiran pronto y...

AJOLAMANO

por Proyecto EL CHINERO
10 septiembre 2014

Foto: Juan José Armijo INGREDIENTES: Patatas Pimientos secos rojos Ajo Aceite de oliva ELABORACIÓN Se cuecen las patatas sazonadas, junto con los pimientos secos. Una vez cocidas se escurre el agua y se machacan con el tenedor, también los pimientos. Se majan unos ajos con...

CARTERAS ESCOLARES

por Proyecto EL CHINERO
8 septiembre 2014

Informante: Colegio BACHILLER PÉREZ DE MOYA. (Exposición)

TRAMPAS

por Proyecto EL CHINERO
8 septiembre 2014

Informante: Benigno COLLAR

ANAFRES

por Proyecto EL CHINERO
8 septiembre 2014

ANAFRERecipiente con ascuas para calentarse los pies. Muy usado sobre todo por los niños en la escuela.Informante: Colegio BACHILLER PÉREZ DE MOYA. (Exposición)

ARTE

por Proyecto EL CHINERO
8 septiembre 2014

ARTEMáquina para hacer embutidos.Informante: Gertrudis GONZÁLEZ BERNAL

LOS GAÑANES DE TORREALVER

por Proyecto EL CHINERO
8 septiembre 2014

¡Gañanes de Torrealver! ¡Arriba, que ya es de día! Por lo alto del castillo empieza a rayar el día. El cuquito en el peñón y cantaba la golloría. ¡Arriba gañanes! ¡Que ya es de día! Informante: Amparo LÓPEZ BLASCO Fotografía: Francisco Miguel MERINO LAGUNA

MAESTRO DE CASTRAR – CAPAOR

por Proyecto EL CHINERO
19 agosto 2014

CAPAOR - Maestro de castrar Fue un oficio muy importante hasta los años 60, cuando el animal para el trabajo fue sustituido por la maquinaria; y cuando la economía de consumo vino a sustituir a la de subsistencia. El...

AJO DEL RÍO

por Proyecto EL CHINERO
19 agosto 2014

AJO DEL RÍO Esta comida se elaboraba con peces pescados en el cercano río Montizón, principalmente barbos. Se trata de un guiso de cucharada basado en un caldo con pescado y patata. Lamentablemente es un plato que se está...

GACHAS DE LOS SANTOS

por Proyecto EL CHINERO
4 abril 2014

Fotografía: Cele HERRERA GONZÁLEZ INGREDIENTESELABORACIÓN

LOS PAPAJOTES

por Proyecto EL CHINERO
4 abril 2014

Fotografía: Juan José ARMIJO GUERRERO. INGREDIENTES: 200 gramos de harina. 2 huevos. 1/4 de litro de leche. Aceite de oliva virgen extra. Azúcar. ELABORACIÓNDespués de batir los huevos, se añade la leche y se sigue batiendo. Posteriormente, se echa la harina en forma de lluvia...

El Baile de Don Joaquín

por Proyecto EL CHINERO
16 marzo 2014

Que baile Don Joaquín,tararín, tararín.Que baile Concepciónsubida al poyetón.Que baile Don Carmelocon solo un pié en el suelo.Que baile Carmelillasubida en una silla.Que baile Marcelinoy no bebas más vino.Que baile Maria Luisa,que a todos nos da risa.Que baile...

LA MARIA JUANA

por Proyecto EL CHINERO
15 marzo 2014

La María Juana, la que jilaba,bebía vino, se emborrachaba.Como era tuerta,con el culo atrancaba la puerta.Salga usted,que la quiero versaltar y brincar, dar vueltas al aire.Esas son jerigonzas del baile,las jerigonzas.Por lo bien que lo baila esa mozadéjala...